Папайя


Папайя – дынное дерево.

– плод продолговатой формы весом до 5кг. По вкусу фрукт похож на дыню с запахом малины. Это чудо-дерево способно всего за 18 месяцев вырастать до 6 метров длиной. Индейцы Центральной Америки не зря считали папайю подарком богов, благодаря превосходному вкусу и лечебному эффекту ее плодов.

Полезные свойства папайи.

Папаин – фермент, получаемый из плодов папайи, способствует расщеплению белков. Действие папаина аналогично действию подобных ферментов, вырабатываемых организмом человека. За счет этого экстракт папайи эффективно борется с избыточным весом, помогая сохранить стройность и красоту. Папаин выпускается также в виде таблеток, которые применяются при пищеварительных расстройствах.

Папайя содержит большое количество витаминов В, А, С, Д и железо.

Папайя нормализует работу печени, сахар в крови, кислотность желудка.

Плоды и листья папайи обладают глистогонным действием.

Женщины в Индии, на Шри-Ланке и в других частях мира использовали папайю как народное средство для контрацепции.

Кулинарное применение папайи.

Чаще всего папайю едят сырой, очистив от кожицы и семян. Полезнее употреблять ее до того, как плоды станут мягкими.

Спелые фрукты хранятся в холодильнике около недели, недозрелые можно хранить при комнатной температуре.

Большинство плодов папайи при созревании становятся оранжевыми или золотистыми, однако некоторые виды остаются зелеными.

Неспелые плоды тушатся, используются для приготовления карри и салатов.

Сок папайи способен смягчить самое жесткое мясо. Для этого достаточно добавить в воду, где оно варится, всего несколько капель.

Рецепты.

Сальса. Смешать папайю и киви, добавить мелко нарезанный красный лук и кориандр.

Фруктовый салат. Смешать нарезанные плоды манго, папайи и маракуйи, добавить сок лайма.

 

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s