Pomodori secchi ripieni



Pomodori secchi ripieni

* 300gr di pomodori secchi
* 200gr di pangrattato
* 2 cucchiai di parmigiano
* 1 pugnetto di capperi
* prezzemolo
* olio extravergine d’oliva
* sale e pepe

Preparazione:
la preparazione di questo piatto è molto semplice, ma si deve far attenzione alla scelta delle materie prime. I pomodori secchi, non devono esser troppo salati o troppo secchi.

In ogni caso, sarà sempre consigliabile sciacquare per bene i pomodori secchi, immergendoli per qualche istante in acqua calda e poi scolandoli per bene. In questo modo eliminiamo l’eventuale sale in eccesso, usato per la conservazione, e ammorbidiamo un po’ i nostri pomodori che nel corso della preparazione potrebbero diventare troppo secchi.

Adesso non resta che mescolare in una ciotola il pangrattato, il parmigiano e i capperi ed il prezzemolo triturati. Aggiungete tre cucchiai di olio e sale e pepe a piacimento, mescolate il tutto per far amalgamare gli ingredienti.

A questo punto non resta che disporre i pomodori secchi su una teglia da forno oliata e disporvi sopra un cucchiaio abbondante del composto preparato con il pangrattato. Quindi coprite il tutto con l’altra metà dei pomodori, mettete un ultimo filo d’olio ed infornate a temperatura moderata.

Lasciate in forno fin quando il pangrattato non si sarà ben dorato. Tolta la teglia dal forno disponete i pomodori secchi ripieni in un piatto e spolverateli con del prezzemolo tritato.
ecco!!!

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s